Bezglutenowe ciasto z kaszy gryczanej

wtorek, 8 marca 2016
data:post.title
Ciasto z kaszy gryczanej? Brzmi dosyć podejrzanie a jednak jest jadalne i nawet bardzo smaczne. Nawet ci co na co dzień nie lubią kaszy gryczanej zajadali się tym ciastem. Ciasto ma dosyć charakterystyczny smak, jest mięciutkie i wilgotne... czekoladowe ale jednak mniej niż brownie... 


          CIASTO GRYCZANE:
  • 180 g kaszy gryczanej (ugotowanej w 400ml wody) 
  • 180 g brązowego cukru 
  • 120 g mąki ryżowej 
  • 150 g masła 
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 50 g suszonej żurawiny 
  • 25 g orzechów ziemnych solonych 
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 
  • 5 jajek

          POLEWA CZEKOLADOWA: 
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietanki kremówki
  • 20 g masła
           + 25 g orzechów ziemnych do dekoracji 

KROK 1:
Na małym ogniu, pod przykryciem ugotuj kaszę gryczaną. Gotuj przez mniej więcej 20-25 minut, aż kasza będzie miękka. Odstaw do wystudzenia. Wystudzoną kaszę zmiel przy użyciu maszynki do mielenia lub blendera.

KROK 2:
Rozpuść masło a następnie dodaj do niego kawałki czekolady. Całość podgrzej, cały czas mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady

KROK 3:
Ubij jajka z cukrem, stopniowo dodawaj masę czekoladową i zmiksowaną kaszę. Następnie dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj posiekane orzechy ziemne i żurawinę. Delikatnie wymieszaj.

KROK 4: 
Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem blaszki. Piecz w temperaturze 180 stopni przez mniej więcej 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Zostaw do wystygnięcia. 

KROK 5: 
Przygotuj polewę czekoladową. Zagotuj śmietankę, dodaj do niej kawaki czekolady i mieszaj aż czekolada się rozpuści. Następnie dodaj  miękkie masło i ponownie zamieszaj. 

KROK 6:
Wystudzone ciasto udekoruj polewą czekoladową i posiekanymi orzeszkami.


Smacznego;)


* na podstawie przepisu z książki 'Cukiernia Lidla'

3 komentarze

  1. Ciekawa babka, zaintrygowałaś mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo się cieszę, że ciasto się podoba ;)

    OdpowiedzUsuń