Bananowe muffinki z truskawkami

Bajecznie proste i pyszne muffinki, bez miksera i co najważniejsze bez bałaganu. Jedyne co potrzebujesz to 30 minut i parę składników… składników łatwo dostępnych, nic wyszukanego. 

Babeczki są miekkie, wilgotne i pachnące. A w dodatku bardzo uniwersalne. Zamiast mleka sojowego, możesz użyć zwykłego mleka. Śmiało możesz również zmienić truskawki na inne owoce, typu jagody czy maliny. Możesz też dorzucić trochę białej czekolady.

 

          SUCHE SKŁADNIKI:

• 250g mąki ryżowej 
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 2 łyżeczki niesłodzonego kakao 

         MOKRE SKŁADNIKI:

• 2 banany 
• 2 jajka 
• 40 ml oliwy 
• 250 ml mleka sojowego* 

         DODATKI:

• 100 g pokruszonej czekolady 
• 100g pokrojonych truskawek 

KROK 1:
Na początek rozgnieć banany i roztrzep jajka. Następnie weź dwie miski. W pierwszej wymieszaj wszystkie suche składniki, a w drugiej wszystkie mokre, łącznie z wcześniej przygotowanymi bananami i jajkami.

KROK 2:
Połącz zawartość obu misek i delikatnie wymieszaj. Pamiętaj aby mieszać tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na koniec dodaj czekoladę i truskawki. Ponownie wymieszaj.

KROK 3:
Blachę do muffinek wyłóż papilotkami. Rozlej ciasto po równo do każdej z foremek. Wstaw do piekarnika, rozgrzanego do 180ºC. Piecz przez około 25 minut

*może też być zwykłe mleko

Smacznego ;)