Bezglutenowa tarta z gruszkami i serkiem brie

Gruszka i serek brie to jakby dwa zupełnie inne światy a jednak pasują do siebie idealnie. Jak jeszcze dodać do tego deligatne migdałowo-ryżowe ciasto smakują bosko! Takie połączenie świetnie sprawdzi się w każdej roli... i na deser dla nielubiących słodkości i na kolację dla nielubiących nudy! Dla każdego coś miłego, zwłaszcza że sezon na gruszki trwa cały rok ;)

          BEZGLUTENOWA TARTA:

• 100 g mąki migdałowej 
• 100 g mąki ryżowej 
• 100 g skrobii kukurydzianej 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 85g masła 
• 10 łyżeczek wody (może być wiecej)

           NADZIENIE: 

• 200 g serka brie 
• 4 gruszki 
• 50 g brązowego cukru 
• 2 łyżki gruszkowego brandy 

KROK 1:

Wsyp do miski mąkę migdałową, mąkę ryżową i skrobię kukrydzianą. Dodaj 1/2 łyżeczki soli. Schłodzone masło pokrój w kostkę i dodaj do miski. Zacznij wyrabiać ciasto. W międzyczasie stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj lodowatą wodę. Jeszcze raz energicznie wyrób ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny. 

KROK 2:

Nasmaruj formę do tarty masłem - spód i boki. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Odczekaj jakieś 15 minut a następnie wyłóż ciastem przygotowaną formę. Pamiętaj, aby dokładnie przycisnąć ciasto do formy. Nakłuj spód widelcem a następnie obciąż ciasto fasolą, grochem albo kuleczkami ceramicznymi. Piecz spód przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

KROK 3:

W czasie kiedy tarta się piecze, przygotuj nadzienie. Pokrój serek brie na małe kawałeczki a gruszki na cienkie plasterki. 

KROK 4:

Wyjmij podpieczony spód z piekarnika, ułóż na nim kawałeczki serka - tak aby cały spód był nimi dokładnie pokryty. Następnie ułóż na wierzchu plasterki gruszkek - tak aby zachodziły na siebie. 

KROK 5:

Wymieszaj w misce brązowy cukier i brandy gruszkowe. Tak przygotowaną mieszanką polej wierzch tarty. 

KROK 6:

Wstaw ciasto do piekarnika i piecz w temeraturze 180 stopni przez około 30-40 minut, aż serek się roztopi a ciasto zarumieni na złoty kolor. Po upieczeniu, pozstaw ciasto w formie przez 10 minut.

             Smacznego ;)